Caldinho de feijão delicioso

Resumo

Com a chegada do frio, a preferência pelos alimentos mais quentes entra em evidência. O caldo de feijão é uma boa opção não apenas para se aquecer, mas também para saborear um prato gostoso e nutritivo. Veja como preparar esta delícia de uma forma bem simples.

Você precisa de

Feijão mulatinho		2 xícaras (chá)
Pimentão picado		2 colheres (sopa)
Cebola picada		1
Água		2 xícaras (chá)
Bacon		60 g
Louro		2 folhas
Alho		4 dentes
Paio		1 gomo pequeno
Cebolinha e coentro picados		a gosto
Sal e pimenta-do-reino		a gosto

Passos

	1 Coloque em uma panela de pressão o feijão, o paio sem pele, as folhas de louro e cubra tudo com água. Deixe cozinhar por 35 minutos.
	2 Quando terminar o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe-a esfriar. Em seguida, retire o paio, corte-o em fatias finas e deixe-o reservado.
	3 Pique o bacon e frite-o em fogo baixo em uma panela com azeite de oliva para liberar a gordura. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola, o alho e o pimentão picado.
	4 Refogue bem e despeje na panela o feijão, temperado com sal e pimenta-do-reino, e leve novamente ao fogo, deixando ferver por 10 minutos.
	5 Deixe esfriar um pouco e bata o conteúdo em um liquidificador. Em seguida, peneire para que fique somente o caldo.
	6 Na hora de servir, ponha em cada cumbuca uma fatia do paio que foi reservado, para dar um gosto mais saboroso ao caldinho. Sugestão: acrescente uma fatia de pão tostado na hora.

Importante

• Se você gosta quer dar mais sabor ao caldinho, acrescente cebolinha, coentro e pimenta a gosto no passo 4.

• Você também pode reservar uma pequena parte do feijão cozido e acrescentá-lo na hora de servir o prato, assim você terá um caldinho com alguns feijões inteiros para mastigar.

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Créditos de foto e texto ao bem-simples

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